フレンチソーキそば専門店
Salmon Noodle 3.0 首里店
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常識をひっくり返す。
ソーキそば×フレンチ
2025年9月にオープンした「フレンチソーキそば専門店 Crab Noodle 3.0」の2号店が首里にOPEN。
沖縄の伝統「ソーキそば」と、フレンチラーメンの融合から生まれたのが、“フレンチソーキそば”。
首里店の主役は、国内外問わず好まれる「サーモン」。
サーモン全身から余すとこなく旨みを抽出し、ラーメンに閉じ込め、濃厚かつ贅沢な味わいに仕立てました。
そこへフレンチの技と“食材の宝庫”沖縄の恵みを融合。
まるで一皿のフレンチを味わうように、見た目も香りも余韻までも楽しめる——
かつてない「最先端の沖縄そば」をご提供します。
名護で産声を上げたフレンチソーキそば。
歴史ある首里の地でも”フレンチソーキそば”を通して沖縄に新しい「味」と「感動」を届けていきます。
Menu
フレンチソーキそば専門店 Salmon Noodle 3.0 首里店のメニュー
スペシャルサーモントリュフSOBA
1,680円
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沖縄伝統の麺や食材にふわっと旨味広がるサーモンの泡スープをマリアージュした特別な沖縄そば。
贅沢なトリュフの香りでフレンチのエッセンスを加えスペシャルに仕上げました。
サーモン担担SOBA
1,300円
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サーモンの旨味にごまと絡みを合わせ伝統沖縄そばの麺ですする新感覚の味わいをお楽しみください。
冷やしサーモンバジルチーズSOBA
1,300円
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サーモンとバジルの繊細な旨味と香りを冷たくぎゅっと閉じ込めた冷たくてうまい沖縄のご褒美。
白サーモンSOBA
980円
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サーモンの旨みがストレートに感じられるスタンダードなサーモン×ソーキそば。
サーモンの旨みを凝縮したスープをフレンチの技法「エスプーマ」を駆使して泡立てて、より濃厚かつまろやかになるように仕上げました。
赤サーモンSOBA
980円
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白サーモンSOBAの辛いバージョン。
サーモンのスープと唐辛子のマリアージュ。
辛いものがお好きな方にはぜひ食べて頂きたい一品です。
Side menu
フレンチソーキそば専門店 Salmon Noodle 3.0 首里店のサイドメニュー
サーモンジューシー
300円
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サーモンの出汁とほぐし身を贅沢に使用した特製のジューシー。
サーモンの旨味が口いっぱいに広がります！
フレンチ和え玉
400円
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フレンチ和え玉=味のついた替え玉。
そのまま食べてももちろん美味しいですし、通常の替え玉みたいにスープに入れて頂くと味変としてお楽しみ頂けます！
※時期によって味が変わります。
その他
替え玉 150円
トッピング
とろとろ豚バラチャーシュー
ソーキ煮込みの唐揚げ
追加海ぶどうトッピング
味玉
炙りチーズ
Access
フレンチソーキそば専門店 Salmon Noodle 3.0 首里店へのアクセス
