フレンチ14年の技術によって生まれた、サーモンを丸ごと一匹使用した「サーモンラーメン」
スープはサーモンの旨味を凝縮し、フレンチの技法「エスプーマ」で泡立たせることで、濃厚ながら口当たりの優しい味わいに。
トッピングには、フレンチの「低温調理」で仕上げた豚レアチャーシューや、ごぼうのフリット、サーモンなど、贅沢な素材をふんだんに使用しています。
三軒茶屋では、新たなサーモンラーメンが初披露されます。
丼から“おもてなし”まで、全てに宿るフレンチラーメンの美学
器には、有田焼の窯元と提携して生まれた丼を使用。
400年の歴史を持つ伝統工芸と、フレンチラーメンが融合した特別な一杯を支えます。
熱・香り・美しさ──すべての要素が高次元で調和し、これまでにない“食体験”を実現。
「フレンチラーメンを通して“人を喜ばせること”」をモットーに、味だけでなく“おもてなし”にも力を入れた店舗づくりを進めています。
地域の特産を活かしたトッピングや、店舗外観、器の物語など、店ごとの魅力もぜひお楽しみください。
サーモンnoodle三軒茶屋店
メニュー
限定メニュー
プレミアムトリュフサーモン
1,400円
繊細なサーモンの旨味が口いっぱいにふわっと広がる
新感覚のサーモンラーメンを、芳醇なトリュフの香りで上品に。
オリジナルの有田焼どんぶりに様々な味わいや食感の食材を彩り、
フルコースを一皿に表現したような贅沢な一杯に仕上げました。
三茶店だけのプレミアムな体験をぜひお楽しみください。
白サーモン
980円
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本店の創業から愛される看板メニュー。
サーモン一匹を丸ごとスープにして濃厚な旨味を閉じ込め、フレンチ技法「エスプーマ」でまろやかな泡仕立てに。
赤辛サーモン
980円
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唐辛子の辛味と刺激がサーモンの濃厚な旨味を引き立てるクセになる旨辛が魅力の一杯。
辛党の方におすすめ。
サーモン担々麺
1,200円
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極上のサーモンスープに濃厚なごまだれと唐辛子、ラー油、焦しマー油を加え丁寧に泡立たリッチでなめらかなスープに、ピリッとした刺激がマリーアジュした新感覚の担担麺。
サーモンバジル
1,300円
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バジルの爽やかさとサーモンのマリアージュ。
トッピングされたチーズを溶かしながらお召し上がりください。
サーモンnoodle三軒茶屋
サイドメニュー
ランチタイム限定
サーモン飯セット
＋150円
（サーモン飯 単品300円）
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サーモンの旨味で炊き込んだご飯。
スープをかけて、サーモンリゾット風をお楽しみください。
フレンチ和え玉
400円
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和え玉とは・・・？
味のついた替え玉のこと。
1.まずはそのまま召し上がれ
2.スープを入れて味変に！
※本日の味はスタッフにお尋ねください
限定とろサーモン丼
600円
味玉
150円
チーズ
150円
チャーシューまし
250円〜
そのほか
ビール
500円
白ワイン
500円
ソフトドリンク
300円
